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畜产品加工工程平台

 
 
 

  利用大分子改性和高效分离技术生产具有不同营养特性 和功能特性的乳蛋白改性产品;采用生理生化调控和现代分析技术,实现在线胴体分级 和品质检测,提高原料肉和肉制品品质;运用基因组学、代谢组学和高密度培养技术, 研究开发优良菌种,生产新型发酵制品。

(中国农业大学研发实验服务基地)

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